1. Wok met kip, broccoli en cashewnoten

Ingrediënten (2 personen):

  • 200 g kipfilet (reepjes)

  • 1 broccoli, in roosjes

  • 1 rode paprika, in reepjes

  • 1 teen knoflook, fijngehakt

  • 2 el sojasaus (liefst minder zout)

  • 1 el sesamolie

  • 1 tl honing

  • 1 handje cashewnoten (ongezouten)

Bereiding:

  1. Verhit de sesamolie in de wok.

  2. Bak de kip gaar, haal uit de wok.

  3. Voeg broccoli, paprika en knoflook toe en roerbak 5 minuten.

  4. Doe de kip terug in de wok, voeg sojasaus en honing toe.

  5. Meng goed, bestrooi met cashewnoten.

  6. Serveer met zilvervliesrijst of noedels.

🥕 2. Vegetarische wok met tofu en groenten

Ingrediënten:

  • 200 g stevige tofu, in blokjes

  • 1 courgette, in halve plakjes

  • 1 wortel, in reepjes

  • 1 rode ui, in parten

  • 1 el sojasaus

  • 1 el oestersaus (of extra sojasaus voor vega)

  • 1 tl gemberpoeder

  • 1 el zonnebloemolie

Bereiding:

  1. Bak de tofu goudbruin in olie, haal uit de wok.

  2. Roerbak groenten 5–7 minuten.

  3. Voeg tofu weer toe met sojasaus, oestersaus en gember.

  4. Serveer met volkoren noedels of quinoa.

🥬 3. Garnalenwok met paksoi en taugé

Ingrediënten:

  • 200 g grote garnalen

  • 1 paksoi, grof gesneden

  • 100 g taugé

  • 1 rode paprika, in reepjes

  • 1 teen knoflook

  • 1 el sojasaus

  • 1 el limoensap

  • 1 el olie

Bereiding:

  1. Verhit olie in de wok, bak knoflook kort.

  2. Voeg garnalen toe en wok tot ze roze zijn.

  3. Voeg paksoi, paprika en taugé toe, roerbak nog 3–4 minuten.

  4. Breng op smaak met sojasaus en limoensap.

🌶️ 4. Wok met rundvlees en groenten

Ingrediënten:

  • 200 g mager rundvlees (reepjes)

  • 1 rode ui

  • 1 paprika

  • 1 handje sugar snaps

  • 2 el sojasaus

  • 1 el sesamolie

  • 1 tl sambal of chilivlokken

Bereiding:

  1. Wok het vlees kort op hoog vuur.

  2. Voeg groenten toe en roerbak 5 minuten.

  3. Breng op smaak met sojasaus, sesamolie en sambal.

  4. Lekker met zilvervliesrijst of sobanoedels.

💡 Tips voor gezond wokken

  • Gebruik weinig olie (1 eetlepel is meestal genoeg).

  • Houd groenten knapperig om voedingsstoffen te behouden.

  • Kies voor volkoren of zilvervliesrijst als bijgerecht.

  • Vermijd kant-en-klare woksausjes met veel suiker of zout — maak zelf een saus met sojasaus, limoensap, gember en een beetje honing.